Blog o dopatrywaniu się radości w małych rzeczach, bo bez tych małych radości, przecież tych dużych by nie było... ;)


sobota, 3 czerwca 2017

Owoce pachnące latem.... Dwa przepisy na pyszne ciasta z truskawkami

Witajcie kochani!


Siedzę akurat w altanie, w ogrodzie i stąd  piszę do Was tego posta... :)
Jest 27°C, piękna pogoda, także korzystam! ;)
LATO! :)
Mam dla Was dzisiaj propozycję na dwa fajne ciasta z truskawkami, w końcu sezon (bynajmniej u nas w Północnej Westfalii) już się zaczął. Zaznaczam, że nie wszystkie zdjęcia są robione dzisiaj...

Pierwsza propozycja to tort jogurtowy z truskawkami:



Tort jogurtowy z truskawkami

Na kakaowy biszkopt:
4jajka
1/2 szkl.mąki
1/2 szkl. cukru
cukier waniliowy
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Przygotowanie biszkoptu:
Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia.
Żółtka utarłam z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Ubiłam białka.
Po trochu dodawałam mąkę do żółtek, następnie kakao.
Dodałam pianę z białek.
Wlałam do formy i piekłam  do momentu tak zwanego zwanego "suchego patyczka"



Dodatkowo:
18 listków żelatyny
1kg jogurtu naturalnego
250g cukru
2 cukry waniliowe
1 cukier waniliowy (do śmietany)
500g śmietany kremówki
2 śmietan-fixy
ok.1 kg truskawek (czyli mniej więcej 600g do środka tortu i reszta do dekoracji)
75g migdałów 

Przygotowanie:
Oczyszczone truskawki pocięłam w kawałki i zasypałam odrobiną cukru.
Listki żelatyny namoczyłam w zimnej wodzie, żeby zmiękła. 
Następnie delikatnie ją podgrzałam, aż do kompletnego rozpuszczenia się.
Do miski wrzuciłam jogurt, dodałam cukier, 2 cukry waniliowe i wymieszałam. 
Dodałam rozpuszczoną żelatynę (musi być ciekła!)
Wymieszałam, dodałam pocięte truskawki i znowu wymieszałam.
Masę przełożyłam do wysłanej folią spożywczą miski (średnica 25cm, pojemność ok. 3-4 litry)
Wyrównałam powierzchnię i odstawiłam na ok. 30 min. do lodówki.
Po tym czasie sprawdziłam, czy masa stężała.

I tu nadchodzi chyba najtrudniejszy moment "ożenku" biszkoptu z masą.
 Położyłam biszkopt  na misce, na biszkopt położyłam talerz i szybkim ruchem przekręciłam.
Nie ściągajcie miski! Powinna ona zostać przez noc. Ewentualnie "ożenek" możecie zrobić dnia następnego. Ważne jest, żeby masa dobrze się chwyciła i nie była zbyt rzadka, bo inaczej tort się rozpadnie.
Następnego dnia ubiłam śmietanę (pod koniec ubijania dodałam cukier waniliowy i 2 śmietan-fixy)
Rozłożyłam ją po torcie.
Przyozdobiłam prażonymi migdałami i truskawkami.






Te zdjęcia są z dzisiaj...
Kto lubi taki koktail? 
Truskawy, cukier, śmietana i jogurt naturalny...... 
MNIAM!
 

Firletka

Następna moja propozycja to sernik na zimno z truskawkami.
Ciacho konsumowane dzisiaj... PYCHA! :)


 Zainspirowałam się przepisem znalezionym TUTAJ.
Przepis jednak nieco przerobiłam.
 




Sernik na zimno z truskawkami
  • 600 g twarogu sernikowego
  • 400 g mascarpone
  • szklanka kremówki
  • 6-8 łyżek cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • 1/3 szklanki mleka
  • 3 łyżki żelatyny
  • 500 g truskawek
  • 1/2 paczki podłużnych biszkoptów
Oczyść truskawki i przekrój na pół. Zasyp odrobiną cukru. 
Ser wymieszaj z mascarpone, cukrem i cukrem waniliowym. Ubij śmietanę, dodaj do masy serowej, wymieszaj. Dodaj żelatynę rozpuszczoną w gorącym mleku.
Okrągłą miskę wyłóż folią spożywczą.
Podziel masę serową na dwie części - do jednej dodaj  truskawek ( część  pozostaw do obłożenia w misce.
Najpierw do miski wrzuć masę bez truskawek.
Ułóż na niej tak truskawki, żeby dotykały ścianek miski.



Powtykaj biszkopty.
Zalej masą serową z truskawkami.


Przykryj folią i odstaw na przynajmniej 5 godzin do lodówki.
Miskę z sernikiem przekręć do góry nogami i wyjmij zawartość na talerz.
Podawaj od razu.



Czosnek olbrzymi
 
Naparstnice

Życzę smacznego tym, którzy będą chcieli przepisy wypróbować!
...do następnego miłego!

Wasza "voncologne"
:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Będzie mi miło jak zostawisz po sobie widoczny ślad w postaci komentarza... :)